Productos del mar más populares en los Estados Unidos

Los consumidores en los Estados Unidos (EE. UU.) tienen una amplia variedad de productos del mar, tanto de origen local como importados.

El término mariscos se refiere a una amplia gama de comestibles marinos, incluidos los mariscos y los peces de mar. Los consumidores en los Estados Unidos (EE. UU.) tienen una amplia variedad de productos de origen local, así como mariscos importados de todo el mundo. Los mariscos están disponibles en variedades silvestres y de granja. Los peces como el bagre, la tilapia y el salmón se crían habitualmente en granjas, mientras que el pez espada, el atún y el tiburón se extraen de la naturaleza. Los consumidores estadounidenses tienen una selección diversa de mariscos para elegir, que incluye delicias extranjeras como geoduck (una gran almeja excavadora) y besugo (utilizado en platos mediterráneos) hasta favoritos regionales como langosta, cangrejo real de Alaska y cangrejos de río del sur.

Tabla de Contenido
  1. Mariscos más populares en los EE. UU.
  2. La sostenibilidad es la clave para salvar la vida marina
  3. Productos del mar más populares en los Estados Unidos

Mariscos más populares en los EE. UU.

Camarón

El marisco más servido en los EE. UU. es el camarón; un crustáceo y miembro de la orden Decapoda. Los camarones pueden ser de granja o silvestres. En su valor nutricional, los camarones tienen un alto contenido de calcio, proteínas, omega-3 y yodo. Los camarones y las gambas relacionadas se utilizan en una variedad de platos y se pueden hornear, hervir, freír y asar a la parrilla en una barbacoa. Algunos platos populares con camarones incluyen el gumbo (un guiso que se cree que se originó en Luisiana durante el siglo XVIII), cóctel de camarones y camarones criollos.

salmón y atún

El salmón y el atún están empatados como los segundos mariscos más populares consumidos por los estadounidenses. Estos dos tipos de pescado han sido durante mucho tiempo los ingredientes favoritos para comidas sencillas como sándwiches y ensaladas. Aunque ambos pescados contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3 saludables, el salmón es un pescado más graso y más costoso que el atún, que contiene más proteínas. Parte de la popularidad de estos productos puede deberse a su disponibilidad en una forma enlatada fácil de usar. El salmón se puede preparar utilizando varios métodos, como ahumar, hornear y freír. También es un ingrediente favorito en el sushi. Entre las especies de atún que se venden en los EE. UU. se incluyen el atún blanco, el aleta amarilla, el barrilete y el aleta azul del sur.

Otros Pescados Populares

Otros tipos populares de pescado en los EE. UU. son la tilapia, el abadejo de Alaska, el panga, el bacalao y el bagre. La tilapia también se conoce como el pez de San Pedro porque algunos eruditos bíblicos creen que era el tipo de pez que usó Jesús para alimentar a una reunión en el mar de Galilea. El abadejo de Alaska se usa comúnmente como ingrediente principal en productos como palitos de pescado, carne de cangrejo de imitación y en sándwiches de pescado en varios restaurantes de comida rápida. Las especies de pangasius Basa y Swai son peces de agua dulce nativos de países asiáticos como China y Vietnam. A menudo importado de Canadá, Islandia o China, los consumidores estadounidenses pueden elegir entre especies de bacalao del Atlántico y del Pacífico. El bagre es originario de las regiones del sur de los EE. UU. y es uno de los productos del mar de cosecha propia más exitosos del país.

cangrejo y almejas

Dos tipos populares de mariscos en los EE. UU. son el cangrejo y las almejas. Entre las especies de cangrejos americanos más conocidas y consumidas se encuentran el rey, el nevado, el dungeness y el azul. Los cangrejos se pueden comprar vivos, enlatados o congelados. Las almejas son moluscos bivalvos disponibles en más de 150 variedades en todo el mundo.

La sostenibilidad es la clave para salvar la vida marina

Con factores como el calentamiento global y la contaminación en juego, las prácticas de pesca sostenible se han vuelto más importantes que nunca. En los últimos años, los consumidores de EE. UU. y de todo el mundo se han vuelto cada vez más conscientes del frágil estado del medio ambiente marino. Los gobiernos locales, así como las organizaciones internacionales de conservación, han realizado esfuerzos para educar a los consumidores y a aquellos en la industria pesquera sobre la importancia del consumo sostenible y la protección de especies amenazadas y en peligro de extinción, como el fletán atlántico, la raya de invierno y el atún rojo.

Productos del mar más populares en los Estados Unidos

Rango Tipo de mariscos Consumo per cápita/por año (en lbs), 2014
1 Camarón 4.00
2 Salmón 2.30
3 Atún 2.30
4 tilapia 1.40
5 Abadejo de Alaska 0.98
6 Pangasius (Basa o Swai) 0,69
7 Bacalao 0,65
8 Bagre 0.52
9 Cangrejo 0.51
10 Almejas 0.34
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