El vegetarianismo es la práctica de comer alimentos obtenidos de plantas y abstenerse de productos cárnicos. A veces puede incluir abstenerse de la mayoría o todos los productos de origen animal como los lácteos, la miel y los huevos, aunque esto se clasifica con mayor frecuencia como veganismo . Las personas se sienten atraídas por el vegetarianismo por una multitud de razones, algunas de las cuales incluyen la religión, la motivación ética, la salud, la conservación del medio ambiente, los factores económicos, la aversión a la carne y la cultura. A continuación se encuentran los países con la tasa más alta de vegetarianismo informado en todo el mundo.
10. Australia (5%)
El número de vegetarianos en Australia ha ido en constante aumento y actualmente se sitúa en el 5,5% de la población total. La “Semana Vegetariana” se lleva a cabo del 1 al 7 de octubre anualmente. Los negocios de comida se han adaptado a la tendencia ofreciendo versiones veganas de platos populares.
9. Irlanda (6%)
Irlanda tiene el 5% de la población que se adhiere al vegetarianismo. La cultura irlandesa ha abrazado durante mucho tiempo el consumo de carne, pero el vegetarianismo está creciendo en la nación, así como el veganismo. La sociedad vegana de Irlanda es una organización voluntaria y sin fines de lucro que fue establecida en 2009 por un grupo de veganos para promover la filosofía vegana que promueve la conciencia del veganismo como una opción de estilo de vida, una opción respetuosa con el medio ambiente, una forma de vida justa y saludable.
8. Brasil (8%)
La única nación sudamericana en la lista es Brasil con una tasa del 8% de vegetarianos. Varias metrópolis del país albergan numerosos establecimientos veganos, incluidos Río de Janeiro, Sao Paulo y Curitiba. El vegetarianismo en Brasil está asociado con movimientos de contracultura, religiones y filosofías orientales, anarquismo, punks, espiritismo, subculturas juveniles independientes y New Ageism. La mayoría de los vegetarianos en el país son habitantes urbanos de clase media o alta que habitan la mitad centro-sur de Brasil.
7. Reino Unido (9%)
El Reino Unido ha visto un número creciente de vegetarianos en los últimos años, y ahora se estima que alrededor del 9% de la población del país es vegetariana. Muchos ciudadanos comenzaron a adoptar el estilo de vida vegetariano a partir de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente, hay el doble de mujeres vegetarianas que de hombres y el país ahora tiene la tercera tasa más alta de vegetarianismo en Europa. El flexiterismo también se está convirtiendo en una tendencia en el país, que se refiere a aquellos que aún consumen carne pero han hecho un esfuerzo consciente para hacerlo menos.
6. Alemania (9%)
La población de Alemania es 9% vegetariana. La mayoría de los alemanes que cambian a una dieta basada en plantas citan la protección del medio ambiente, los derechos de los animales y los beneficios percibidos para la salud como motivación. Ciudades como Berlín en Alemania han experimentado un aumento en el número de establecimientos vegetarianos y veganos debido al aumento de la demanda de los consumidores.
5. Austria (9%)
Austria tiene una tasa de vegetarianismo del 9%. El vegetarianismo ha visto un aumento constante en la popularidad como una opción de estilo de vida en Austria y hay puntos de venta vegetarianos en Viena en particular. También existe la Sociedad Vegana de Austria, que se fundó en 1999 y el mercado vegano de Austria ha crecido constantemente a lo largo de los años.
4. Italia (10%)
Italia tiene una de las tasas más altas de vegetarianismo en Europa con un 10% de la población total. Los vegetarianos en Italia citan diferentes razones para seguir la dieta, incluida la sensibilidad ética hacia los animales, la conciencia de la salud y la protección del medio ambiente. El número de vegetarianos en Italia ha ido en aumento en los últimos años. En 2016, la ciudad de Turín propuso una agenda de reducción de carne dirigida al vegetarianismo. La medida fue defendida por la alcaldesa, Chiara Appendino, pero se encontró con la resistencia de los habitantes. El plan para promover el vegetarianismo tiene como objetivo educar a las personas sobre los derechos de los animales, la salud ambiental y la salud humana.
3. Taiwán (12%)
El 13% de la población de Taiwán sigue una dieta vegetariana y más de 6.000 establecimientos que atienden a vegetarianos están operativos en la nación. Las prácticas vegetarianas de Hokkien, Hakka y el budismo han ayudado a cultivar una cultura basada en plantas en la nación. En 2007, Taiwán se unió a India y Sundarapore para instituir una prohibición de la carne. Taiwán tiene leyes estrictas de etiquetado de alimentos en lo que respecta a la comida vegetariana. El país alberga un famoso movimiento denominado "un día vegetariano cada semana" que se ha beneficiado del apoyo del gobierno local y nacional.
2.Israel (13%)
En Israel, el 13% de la población es vegetariana. El vegetarianismo en el país se atribuye al judaísmo que restringe el consumo de animales. El vegetarianismo en Israel se está convirtiendo gradualmente en una opción de estilo de vida incluso para aquellos que se identifican como no religiosos. El país alberga cientos de restaurantes que ofrecen comidas veganas. En 2014, Tel Aviv acogió el festival vegano más grande del mundo al que asistieron 15.000 personas. La ciudad se clasifica continuamente como un destino favorito para los viajeros veganos.
1. India (38%)
India ocupa el primer lugar en el mundo con el 38% de la población total vegetariana. El vegetarianismo en la región se hizo popular después de la introducción del budismo y el jainismo alrededor del siglo VI a. Ambas religiones tienen el concepto de ahimsa que enfatiza el respeto y la no violencia a todas las formas de vida. El vegetarianismo en el país está asociado con el lacto-vegetarianismo, donde las personas comen productos lácteos pero no huevos. India tiene una de las tasas más bajas de consumo de carne en el mundo. Sin embargo, el consumo de carne es común en estados costeros como Bengala Occidental y Kerala. El vegetarianismo prevalece en comunidades como la Comunidad Jain, Lingayat, Brahmins y la Comunidad Vaishnav.