Las naciones productoras de carne más grandes del mundo

CVOID-19 ha provocado escasez de carne en muchas partes del mundo. Foto de Jez Timms en Unsplash
  • Las cadenas de suministro de carne se han encontrado con problemas a medida que los trabajadores se han enfermado.
  • los restaurantes y las tiendas de comestibles no estaban recibiendo sus suministros y cortes de carne habituales.
  • China fue el principal productor del mundo, con 88.156.383 toneladas por año.
  • Las granjas industriales se construyen en grandes extensiones de tierra que se utilizan para criar animales, especialmente ganado doméstico como el ganado vacuno.

Si se preguntaba qué sucedió con toda la carne de res durante la pandemia de COVID-19, las cadenas de suministro de carne se han encontrado con problemas a medida que los trabajadores se han enfermado. Trabajar muy cerca uno del otro cortando y recortando carne ha provocado que los trabajadores contraigan el virus y las plantas han cerrado. Los precios han aumentado y la oferta ha disminuido, aunque esta situación no durará para siempre.

Mientras tanto, marketplace.org informó que la carne de los Estados Unidos todavía se envía a otros países en el extranjero, incluida China. Reuters informó que China también tiene escasez, principalmente causada por la peste porcina africana que ha matado a la mitad de su población de cerdos durante los últimos dos años.

Tabla de Contenido
  1. La Ley de Producción de Defensa
  2. Los cinco mejores
  3. ¿Qué es la ganadería industrial?
  4. Ganadería industrial en Asia
  5. Ganadería industrial en los EE. UU.
  6. En Europa
  7. Las naciones productoras de carne más grandes del mundo

La Ley de Producción de Defensa

Muchos granjeros tienen un exceso de ganado porque los mataderos están cerrados debido al COVID-19. Foto de  Sean McGee  en  Unsplash

En Estados Unidos, las plantas empacadoras de carne estaban en crisis, sin suficientes empleados; los granjeros tenían demasiado ganado, pollos y cerdos que necesitaban ser alimentados pero no podían venderse. Como resultado, los restaurantes y las tiendas de comestibles no recibían sus suministros y cortes de carne habituales.

La Ley de Producción de Defensa del presidente Trump en abril obligó a las plantas de carne a permanecer abiertas para mantener los suministros. La empresa de carne de cerdo Smithfield está aumentando la producción para producir más carne para los estadounidenses, y otro procesador de carne de EE. UU., JBS, ha reducido las importaciones a otros países.

Los cinco mejores

China produce la mayor cantidad de carne. Foto de  Lauren McConachie  en  Unsplash

Antes de que llegara la pandemia y la industria cárnica fuera como siempre, China era el principal productor del mundo, con 88.156.383 toneladas por año. En 2019, las ventas minoristas de productos cárnicos aquí fueron de 35,3 toneladas métricas. Aunque este país es un gran consumidor de carne (las cifras han aumentado en los últimos años), el consumo anual por persona está por detrás de otros países. Europa ocupa el segundo lugar con 63.845.936; Estados Unidos es tercero con 46.832.946; Brasil produce 29.341.250; y Rusia ocupa el quinto lugar con 10.629.378 toneladas métricas al año.

En cuanto al consumo anual promedio de carne por persona, Estados Unidos ocupa el primer lugar, Brasil segundo y Canadá tercero, seguidos por el Reino Unido, China, Kenia e India.

¿Qué es la ganadería industrial?

El auge de la agricultura industrial comenzó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando hubo escasez de mano de obra en granjas y fábricas. Las granjas industriales se construyen en grandes extensiones de tierra que se utilizan para criar animales, especialmente ganado doméstico como el ganado vacuno. La gran cantidad de animales se crían en condiciones para maximizar la producción y minimizar los costos; esta es la razón por la cual esos números se registran tan altos. Estas granjas han sido muy criticadas, especialmente en los últimos años, por conservacionistas y grupos defensores de los derechos de los animales.

Ganadería industrial en Asia

Las granjas industriales en Asia han estado en las noticias por muchas razones. En respuesta a los gustos cambiantes de Asia y al aumento de la población, las empresas alimentarias asiáticas han ampliado la producción de carne en los últimos años. The Guardian informó que el uso de antibióticos allí se duplicará en una década y que la cría industrial de aves de corral aumenta la amenaza de la gripe aviar. También predijeron que el uso de antibióticos en granjas porcinas y avícolas también aumentará en más del 120 % en la próxima década. Jeremy Coller de Coller Capital afirmó que para combatir amenazas como epidemias, antibióticos y emisiones, se deben abordar los problemas de sostenibilidad y gestión en estos mercados.

Ganadería industrial en los EE. UU.

Los estudios muestran que hasta el 99% de los animales de granja en los EE. UU. se crían en granjas industriales. Foto de  Annie Spratt  en  Unsplash

A medida que más y más residentes de EE. UU. recurran a carnes orgánicas y sostenibles, muchos se sorprenderán al saber que un estudio afirma que el 99 % de los animales de granja aquí se crían en granjas industriales. Un censo de agricultura del USDA de 2017 (publicado en 2019) mostró que el 99,9 % de los pollos criados para carne, el 99,8 % de los pavos, el 98,3 % de los cerdos, el 98,2 % de los pollos criados para huevos y el 70,4 % de las vacas procedían de granjas industriales. “Todavía es el sistema predominante de agricultura animal”, dijo la directora ejecutiva del Instituto Sentience, Kelly Witwicki. También calificó la situación de “catástrofe moral”.

En Europa

Los políticos europeos quieren limitar el número de animales en las granjas industriales para aumentar el bienestar animal. Foto de  Hassan Rafi  en  Unsplash

La tercera región productora de carne más grande, Europa, parece dividida sobre el tema de la ganadería industrial. Aunque el comité de agricultura del Parlamento Europeo subvenciona las granjas industriales, había un plan en marcha para recortar la financiación. El comité ambiental quería hacer esto y limitar la cantidad de animales permitidos en las granjas, aumentando los estándares de bienestar animal. Estas propuestas se recomendaron para promover la agricultura respetuosa con el clima y el medio ambiente y permitir que los animales se muevan; también era una forma de permitir que el estiércol se desechara de manera segura. Estas propuestas fueron rechazadas por el comité de agricultura.

Las naciones productoras de carne más grandes del mundo

Rango País Ganadería Primaria En Toneladas
1 Porcelana 88,156,383
2 Europa 63.845.936
3 Estados Unidos 46.832.946
4 Brasil 29,341,250
5 Rusia 10,629,378
6 Alemania 8,188,920
7 India 7,454,329
8 México 7,051,277
9 España 7,028,021
10 Australia y Nueva Zelanda 6,111,174
11 Argentina 5,930,063
12 Francia 5,621,700
13 Vietnam 5,227,733
14 Canadá 4,893,195
15 Australia 4,658,530
dieciséis Polonia 4.462.900
17 Reino Unido 4,087,453
18 Japón 4,016,429
19 Pakistán 3,870,230
20 Pavo 3,668,362
21 Italia 3,667,805
22 Filipinas 3.641.656
23 Indonesia 3.596.531
24 Birmania 3,528,801
25 Irán 3,086,281
26 Países Bajos 2,936,411
27 Tailandia 2,932,944
28 Colombia 2,829,394
29 Corea del Sur 2,498,302
30 Ucrania 2,382,786
31 Egipto 2,152,429
32 Malasia 2,113,716
33 Perú 2,015,635
34 Dinamarca 1,874,459
35 Bélgica 1,825,437
36 Taiwán 1,531,124
37 Chile 1,504,623
38 Nueva Zelanda 1,452,644
39 Nigeria 1,451,207
40 Marruecos 1,345,660
41 Venezuela 1,294,958
42 caribe 1,264,146
43 Uzbekistán 1,205,758
44 Bielorrusia 1,193,215
45 Rumania 1,151,673
46 Irlanda 1,139,853
47 Kazajstán 1,050,620
48 Hungría 1,037,355
49 Sudán 986,987
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