Los huevos se han vuelto comunes en casi todos los hogares de los Estados Unidos, con estadísticas recientes que muestran que la mayoría de los estadounidenses comen alrededor de un huevo por persona todos los días de la semana. De hecho, Estados Unidos produce la segunda mayor cantidad de huevos en el mundo, solo después de China. Los huevos consumidos provienen de gallinas ponedoras criadas por granjeros en varias partes del país. En 2009, el consumo de huevo per cápita en el país se situaba en 248 huevos anuales. A mediados del siglo XX, el consumo de huevos disminuyó en general. Sin embargo, recientemente ha ido en aumento.
Iowa
Iowa lidera los estados de EE. UU. en el número de gallinas ponedoras. En 2017, Iowa tenía 55 675 000 gallinas ponedoras. El estado de Iowa produce alrededor de 16 mil millones de huevos al año a partir de su enorme población de gallinas ponedoras, lo que se traduce en uno de cada lote de seis consumidos en los EE. UU. El estado de Iowa tiene alrededor de 55 millones de gallinas y contribuye con más de $2 mil millones anuales a la economía. Además, ha creado empleo tanto directo como indirecto a unas 8.000 personas.
Indiana
El estado de Indiana ocupa el segundo lugar con 32.744.000 gallinas. En Indiana, se estima que hay al menos seis pollos por cada persona que vive en Indiana, tanto ponedoras como para asar. El número de granjas de ponedoras es de unas 5500 en todo el estado. Las gallinas ponedoras varían en estas granjas, y la diferencia se puede notar en sus huevos, algunos son blancos, marrones o, en algunos casos, contienen un tono azul. Las granjas en las zonas rurales de Indiana, como Rosa Acre, tienen algunas de las poblaciones más altas de gallinas ponedoras de huevos en Estados Unidos.
Ohio
Ohio tiene alrededor de 31.8 millones de gallinas ponedoras, siguiendo de cerca a Indiana en la tercera posición a partir de 2017. El estado enfatiza la producción de huevos seguros, de alta calidad y nutritivos a través de su línea de gallinas ponedoras que se estima que produce más de 7 mil millones de huevos vendidos al por menor en alrededor de $ 574 millón.
Pensilvania
Pensilvania alberga 28.552.000 gallinas ponedoras. Las gallinas ponedoras provienen de pollitas que luego se alimentan con una dieta rica en calcio, ya que este es el componente principal de las cáscaras de los huevos. Luego se exponen a la luz solar para estimular la producción de óvulos después de unas pocas semanas; sin embargo, esta etapa debe programarse para evitar la producción prematura de óvulos. La recogida de huevos se realiza mediante rodillos y cintas conectadas a los gallineros.
Preocupaciones por los derechos de los animales
Los estadounidenses aman sus huevos. Sin embargo, algunas prácticas en su proceso de producción han causado controversia. Uno de ellos son las jaulas en las que se mantienen, que los activistas por los derechos de los animales han expresado como inhumanas y extremadamente frustrantes para las aves. Los pasos para desalentar tales prácticas han incluido puntos de venta como McDonald's boicoteando los huevos de dichas granjas.